La fermentazione alcolica avviene in vasca di acciaio e l’affinamento è di un anno e mezzo, in cui il 75% del vino sosta in botte di rovere ed il restante in Tava.
Profumo
Al naso note di frutta rossa di sottobosco e floreali di viola, avvolti da un leggero sentore speziato.
Gusto
Al sorso è fresco e croccante, con tannini morbidi ben in equilibrio con l’acidità.
Nebbiolo selezionato dalle uve migliori delle piante più vecchie che arrivano anche a 50 anni. La fermentazione alcolica avviene in vasca di acciaio e l’affinamento è di un anno e mezzo, in cui il 75% del vino sosta in botte di rovere ed il restante in Tava.
Nebbiolo in purezza, selezionato dalle viti più giovani (dai 7 ai 15 anni). Un’espressione non convenzionale del vitigno che non affina in legno. Un vino fresco, facile, ma non banale. La...
Nebbiolo 100%. La fermentazione avviene in botti di cemento, svolta dai lieviti indigeni della vigna. La fermentazione malolattica anch’essa svolta dai batteri indigeni, ha luogo in botti di legno dalla capacità...
Nebbiolo da vigne tra i 10 e 25 anni, vinificato in grandi botti di rovere per una anno.Dal colore rosso rubino con riflessi granato, profumi floreali ampi e profondi, ha...