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€43,00
Denominazione
Vin De France
Vitigni
Trousseau 100%
Regione
Jura - Francia
Gradazione
12,7%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
La fermentazione spontanea ha luogo in foudre da 2.400 litri: la massa viene pigiata e rimontata quotidianamente nel corso di 3 settimane, mentre la macerazione sulle bucce si allunga fino a 1 mese. Dopo la svinatura e la pressatura, l’affinamento è condotto negli stessi tini di rovere per circa 9 mesi e l’imbottigliamento effettuato senza filtrazione né aggiunta di solfiti.
Profumo
Al naso profumi di ciliegia, i frutti a bacca nera come le more e il ribes nero e sul finale sentori piacevoli di agrumi.
Gusto
Al palato si presenta con grande carattere, caldo ma con una fresca persistenza finale per una beva deliziosa.
Disponibilità:
3 Disponibile
Composto dall'uva rossa più strutturata tipica dello Jura, trousseau vinificata in purezza. Le fermentaziioni avvengono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. E' stato imbottiglia con il naturale gas di fermentazione, che potrebbe essere presente nel vino e lo aiuta nella conservazione, dato che non viene inserita solforosa aggiunta. All'apertura aspettate un attimo prima di berlo, ma non fatelo invecchiare in bottiglia perchè è da bere subito per godersi appieno la sua croccantezza e autenticità.
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