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€54,00
Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Meunier 60%, Chardonnay 40%
Regione
Vandieres - Valleé De la Marne - Champagne
Gradazione
12%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Fermentazione in parte acciaio e in parte in botti di Rovere (fut de chene). 24 mesi sui lieviti. Il vino di base dello Champagne Nowack Extra Brut SA è la vendemmia 2020 con 40% di vini di riserva dal 2012 al 2019. Non dosato (<3 g/l). Sboccatura 01-2023.
Profumo
Bouquet ricco di minerali, rinfrescante e fruttato. Bellissima crosta di pane, brioche lievitata si apre poi in sentori di limone e mela verde.
Gusto
In bocca attacco morbido, leggero, sostenuto da una bella acidità minerale. Decisamente lungo in bocca.
Abbinamento ideale
Ideale con frutti di mare, pesce, piatti ricchi di verdure o carni bianche. Ha un ottimo potenziale di invecchiamento.
Disponibilità:
2 Disponibile
Lo Champagne Extra Brut S.A. (Sans Année) del Domaine Nowack è frutto dell'assemblaggio del 60% Meunier e 40% Chardonnay da vigneti nei dintorni di Vandrières su terreno calcareo-fossilifero. Base 2020 con un 40% di vin de réserve (dal 2012 al 2019), la fermentazione avviene in acciaio e in fût de chêne e riposa oltre 24 mesi sui propri lieviti prima del dégorgemnet. Champagne Extra Brut energico e territoriale.
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