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€39,00
Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Nero 70% - Chardonnay 30%
Regione
Francia, Champagne, Côte des Bar
Gradazione
12%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Vinificato con pressatura delle uve, 12 ore di decantazione, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio, rifermentazione in bottiglia con Metodo Champenoise. Sboccatura "alla volée". Affinamento di 4 anni sui lieviti.
Profumo
Piacevoli note di frutta gialla, con aromi di bianco spino con note di prugna.
Gusto
Intenso, dal perlage ricco e cremoso, floreale e molto lungo in bocca.
Disponibilità:
2 Disponibile
Lo Champagne Cuvée de Réserve del Domaine Piollot è frutto dell'assemblaggio del 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay da vigne su terroir argillo-calcarei situate nel villaggio di Polisot, nella Côtes des Bar. Fermentazione in tini e botti di rovere, affinamento per almeno 4 anni sui propri lieviti e dosaggio 6 g /L prima del dégorgement. Champagne floreale e leggero, un'ottima interpretazione del terroir di Polisot: pieno e ben equilibrato, bella espressione aromatica e buona lunghezza.
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