Pressatura soffice e fermentazione spontanea tramite pied de cuve in contenitori di acciaio inox. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 6 mesi con frequenti battonage.
Profumo
Al naso si divide tra rimandi di frutta esotica, fieno e miele. Bellissima nota di pietra focaia che amplia il profilo olfattivo.
Gusto
Al palato è snello e succoso, nonché estremamente godibile, anche in virtù di una tattilità morbida e avvolgente.
Il Fiano de L’Archetipo è un vino bianco delicato, snello e leggermente aromatico. Dalla grande beva e sapidità, si muove sinuoso in bocca ed è capace di conquistare i palati più disparati. Un vino esemplificativo dello stile fine e preciso di L’Archetipo.
Il Primitivo de L’Archetipo è un vino rosso di grande potenza, che concede di lasciarsi conoscere solo dopo un primo bicchiere di reciproco studio. Voluttuoso ma fresco allo stesso tempo,...
Il Primitivo Aglianico de L'Archetipo è un vino rosso di struttura, fresco e grintoso, capace di coniugare il lato morbido, ma austero del Primitivo, a quello vigoroso, ma fresco dell'Aglianico....
Il Niuru Maru de L'Archetipo è un vino rosso fresco, snello e diretto. Un negroamaro inaspettato, che al contrario dei suoi simili, si muove con leggiadria esprimendo sin da subito...
Aglianico intenso e mediterraneo, inno alla terra pugliese dove nasce. Al naso si presenta aromatico e deciso con note di frutta rossa matura e spezie nere. Vino con bella struttura ma...