Al termine della vendemmia, le uve sono sottoposte a un processo di criomacerazione, prima di procedere alla pressatura soffice. La fermentazione avviene in modo spontaneo con lieviti indigeni. Il vino matura per alcuni mesi in vasche di acciaio.
Profumo
Al naso è intenso ed elegante, con note di zagara, fiori d’acacia, aromi di agrumi maturi, di frutta a polpa gialla e sfumature di erbe aromatiche della macchia mediterranea.
Gusto
In bocca è fragrante e morbido, piacevolmente succoso, connotato da una limpida vena sapida e da un finale di vivace freschezza.
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