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€15,90
Denominazione
Rosso
Vitigni
Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone
Regione
Veneto
Gradazione
12,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
La fermentazione avviene in modo spontaneo, in vasche di acciaio, a contatto con le bucce. Contatto che poi prosegue fino all’inverno per poi essere svinato e lasciato affinare sulla sua feccia fine fino a giugno
Profumo
Al naso e all'assaggio riconosciamo note speziate tipiche delle sue uve con note fruttate che rimangono sullo sfondo.
Gusto
Si distingue per la sua estrema bevibilità, la sua freschezza e le sue spezie invitanti.
Abbinamento ideale
Ottimo come vino da tutto pasto e come aperitivo.
Disponibilità:
Molti disponibili
Le vigne destinate alla produzione del Monticelli Rosso de Il Roccolo di Monticelli crescono su terrazzamenti rocciosi chiamati marogne. La forma di allevamento è la pergola trentina, l’esposizione è sud-ovest ed il terreno è puro calcare rosa e bianco. L’uva di vigne vecchie e giovani viene raccolta insieme per raggiungere la quantità ottimale di lavorazione. Raccolta a mano in cassette con un’accurata selezione dei grappoli le uve viene poi lavorata in cantina con diraspatura e leggera rottura degli acini. La fermentazione avviene in modo spontaneo, in vasche di acciaio, a contatto con le bucce. Contatto che poi prosegue fino all’inverno per poi essere svinato e lasciato affinare sulla sua feccia fine fino a giugno. L’imbottigliamento del Monticelli Rosso de Il Roccolo di Monticelli è avvenuto senza alcun tipo di trattamento né filtrazione. Per tale motivo la presenza di sedimentazione in bottiglia è del tutto naturale e indice di genuinità del prodotto. Senza Solfiti Aggiunti.
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