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€19,90
Denominazione
Toscana IGT
Vitigni
Merlot in purezza
Regione
Toscana
Gradazione
15%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Raccolto intorno alla metà di settembre fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in tino in cemento dove rimane in macerazione per almeno 20 giorni in cui si alternano rimontaggi e follature
Maturazione: per un anno matura in tonneaux di rovere francese dove svolge anche la fermentazione malolattica. Sosta qualche mese in bottiglia prima di essere immesso in commercio
Profumo
Dominante di frutta matura ben amalgamata con la componente speziata che dona una chiara nota di pepe nero
Gusto
Vino di gran corpo, caldo, lungo e persistente
Abbinamento ideale
Carni rosse, affettati, formaggi stagionati, arrosti
Disponibilità:
Molti disponibili
È prodotto con uve Merlot provenienti da un piccolo vigneto di 5.000 mq. impiantato nel 1999 su di un terreno particolarmente vocato, molto sassoso, esposto ad est.
Alcuni esperti lo hanno definito un “Merlot non Merlot” in quanto acidità e struttura tannica sono molto vicine a quelle tipiche del territorio di origine. Il Merlot di Buondonno è un vino rosso di grande spessore. Un vitigno internazionale che trova una sua grande espressione tra queste colline toscane. Tra i sentori di frutta matura e spezie, si muove questo vino di sontuosa morbidezza, di grande struttura e persistenza al palato
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