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€20,00
Denominazione
Colli Berici DOC
Vitigni
Cabernet franc 60% - Merlot 40%
Regione
Veneto - Colli berici
Gradazione
13%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Le uve sono vinificate separatamente in vasche di vetroresina, fermentano spontaneamente, senza controllo di temperatura, con una macerazione di circa 20 giorni. Il vino viene assemblato dopo la fermentazione malolattica e affina sulle proprie fecce in vasca di cemento da 15 hl da cui viene imbottigliato senza filtrazione nella primavera successiva alla vendemmia. L’anidride solforosa totale non supera i 20 mg/l.
Profumo
Note fruttate di ciliegie fresche, confettura di ribes e spezie mediterranee.
Gusto
Equilibrato, di buona struttura e freschezza, fruttato, tannini levigati e buona persistenza.
Abbinamento ideale
Pasta all’uovo al ragù, grigliate di carne, cotture in umido, formaggi stagionati.
Disponibilità:
Molti disponibili
Il Campetti di davide Xodo è un vino rosso a base di Cabernet franc e Merlot.
Le uve sono vinificate separatamente in vasche di vetroresina, fermentano spontaneamente, senza controllo di temperatura, con una macerazione di circa 20 giorni. Successivo affinamento in cemento. 2000 bottiglie prodotte.
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