La Sortie de Route 2021 Chardonnay Arnaud & Malou Greiner

€110,00

Denominazione

Vin De France

Vitigni

100% Chardonnay

Regione

Francia - Jura

Gradazione

12,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Ricolmatura quindi a botte colma (ouillage), utilizzando lo stesso vino che è stato conservato in un contenitore in vetroresina o in acciaio con un coperchio regolabile che viene mantenuto a contatto con la parte superiore del vino. Fermentato e affinato in vasca per un anno prima di essere trasferito in vecchie botti di legno esauste.

Profumo

Al naso è un Jura non-ossidativo molto agrumato agrumato, con note minerali.

Gusto

Al palato è potente, rotondo e sapido. Elegante e fine, con un piacevole nota minerale.

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Descrizione

Chardonnay da viti di oltre 35 anni che crescono su un terreno argilloso spesso fino a 40 centimetri e che ha un substrato roccioso di calcare. Affina in una grande botte di legno esausta da 600 litri. La botte consente all'ossigeno di filtrare attraverso il legno nel vino, proteggendolo così per il futuro tramite una lieve ossidazione. Espressione di Jura potente ma davvero fine.