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€16,00
Denominazione
Minervois AOC
Vitigni
Grenache 1/3, Syrah 1/3, Mourvedre 1/3
Regione
Languedoc Roussillon (Francia)
Gradazione
13,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea con i propri lieviti viene fatta fare in tini di cemento da 60 hl con macerazione a grappolo intero per 9/12 giorni senza estrazione meccanica, la quale rispetta il frutto, il vino e l’energia dei propri lieviti. Riposa 6 mesi in inox prima della messa in bottiglia.
Profumo
Avvolgente e mediterraneo, di frutti rossi ed erbe selvatiche, come lavanda, alloro e timo.
Gusto
Pieno, succoso, agile e seducente.
Abbinamento ideale
Perfetto con le carni rosse e la selvaggina in generale.
Availability:
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Grenache, Sirah e Mourvedre da viti di eta’ compresa dai 15 ai 40 anni, in altitudini di circa 250 metro. La vendemmia manuale in cassetta da terreni di tipo mosaico argillo-calcareo, mentre la fermentazione spontanea con i propri lieviti viene fatta fare in tini di cemento da 60 hl con macerazione a grappolo intero per 9/12 giorni senza estrazione meccanica, la quale rispetta il frutto, il vino e l’energia dei propri lieviti. Riposa 6 mesi in inox prima della messa in bottiglia. Aspettatevi un meraviglioso profumo di lavanda, timo e granatina che porta ad un palato superfino, profumato e sexy – in qualche modo delicato, eppure seducente, ma puro, tutto allo stesso tempo. Un altro vino geniale da non perdere!
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