Cava Reserva Brut 18 Rimarts

Spumante - Metodo Classico

Xarel·lo, Macabeu, Parellada

Spagna - Sant Sadurnì d’Anoia - Catalunya

11,5%

75 cl

Le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice. La vinificazione avviene completamente in acciaio: dopo la fermentazione del mosto fiore segue un periodo di affinamento di qualche mese sulle fecce fini. Il vino viene quindi filtrato e imbottigliato per la seconda fermentazione in bottiglia. Infine, il degorgement e un dosaggio di circa 10 grammi di zucchero per litro.

Al naso I profumi che emana sono freschi, tutti declinati su belle note floreali e ammiccanti note vegetali: camelia ed erba appena falciata. Non mancano i richiami tipici da Metodo Classico, con le sfumature di lievito e crosta di pane.

Al palato si rivela piacevole e ben bilanciato tra la freschezza vivace e il delicato residuo zuccherino, con una sensazione di cremosità ad incorniciare il tutto.

Ottimo con antipasti di pesce, primi piatti, da provare con un piatto di spiedini gamberi e zucchine