Fermentazione spontanea a contatto con le bucce per 20-30 giorni. Affinamento di 12 mesi in grandi botti di legno di rovere, ulteriori 12 mesi in acciaio, seguono almeno 6 mesi in bottiglia prima dell'immissione sul mercato.
Profumo
Molto aromatico, con un frutto intenso che ricorda la mora, ribes e fico nero. I frutti di bosco si associano a sentori di caffè, carruba e pepe nero che rendono il profilo olfattivo decisamente mediterraneo.
Gusto
Al palato si rivela morbido e caldo, con una trama tannica fine e freschezza che ne facilita la beva. Molto lungo e persistente.
Aglianico intenso e mediterraneo, inno alla terra pugliese dove nasce. Al naso si presenta aromatico e deciso con note di frutta rossa matura e spezie nere. Vino con bella struttura ma sempre rotondo, con un bel tannino e bella freschezza.
Ognostro, tradotto in dialetto campano Inchiostro, è un profondo, intenso e corposo vino rosso campano che nasce dalle mani di Marco Tinessa, produttore del vocatissimo territorio irpino di Montemarano, da...
Dalle migliori selezioni di uve aglianico vinificate in purezza, prende vita il “Conte di Galluccio”, Galluccio Rosso DOC della Masseria Starnali, punta di diamante dell’azienda. Il vino esegue una fermentazione spontanea...
Accompagnare il nome Fois con l'aggettivo rosso nella prima etichetta di vino rosso aziendale da uve Aglianico, ha un doppio significato. Il rosso come l'amore per Imma e il rosso...
Vino rosso prodotto da uve biologiche di Aglianico, con un 20% di Piedirosso. Fermenta spontaneamente, maturando poi per un anno in vasche di acciaio e per sei mesi in bottiglia....
Alcuni anni fa nasceva in azienda un vino mai prodotto, il primo rosato. E proprio nello stesso anno veniva alla luce Matteo, il primo figlio di Fulvio e Imma: per...
Nei 5 ettari della tenuta vengono coltivate vigne di aglianico di grande valore suddivise in varie parcelle, che si trovano a un’altitudine compresa tra i 500 e i 600 metri...
Piedirosso 60%, aglianico 10%, sciascinoso 10% e cancello 10% con macerazione di 8 giorni e affinamento in botti di acciaio. Questo vino è Vesuvio in bicchiere, la potenza e l’eleganza, la...
Il Primitivo Aglianico de L'Archetipo è un vino rosso di struttura, fresco e grintoso, capace di coniugare il lato morbido, ma austero del Primitivo, a quello vigoroso, ma fresco dell'Aglianico....