Pantagruel - Gewürztraminer DOP 2023 La Cantina di Cunéaz Nadir

€18,50

Denominazione

Valle d'Aosta DOC

Vitigni

Gewurztraminer (Traminer) 100%

Regione

Valle d'Aosta

Gradazione

13%

Formato bottiglia

75cl

Profumo

Sentori di frutta tropicale e la frutta a polpa gialla in genere

Gusto

Persistente, morbido e fresco nel contempo, si aggiunge una gradevole sfumatura leggermente amarognola

Abbinamento ideale

Preparazioni a base di pesce, interessante con il risotto al salmone affumicato.

Disponibilità: Molti disponibili

Descrizione

100% Gewurtztraminer dalle vigne coltivate a Gressan, di circa 20 anni di età. La vinificazione avviene con macerazione di 12 ore con le bucce, ne consegue la fermentazione spontanea del mosto fiore direttamente in Barrique.
Viene poi travasato e fatto affinare per ulteriori 4 mesi in botti di rovere con battonage ogni 7 giorni, e poi 9 mesi in botte grande dopo la sfecciatura e ulteriori travaso. Nessun aggiustamento chimico come chiarifica o filtrazione. Ne esce un vino a tutto tondo, pieno e opulento ma con un finale diritto e secco, ottima corrispondenza liquida di questo clima montano.