Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce per 24 ore. Segue una leggera torchiatura e un affinamento in acciaio per qualche mese.
Profumo
Si sviluppa sugli agrumi mescolati alle classiche erbe della macchina mediterranea.
Gusto
Si presento ricco e sempre dinamico, con una nota minerale piacevole e duratura.
Abbinamento ideale
Piatti di terra come carni bianche in umido, ma anche con piatti di pesce affumicato, crostacei e molluschi.
Trebbiano in purezza che dopo la vendemmia riamane per 24 ore in macerazione sulle bucce e poi affinamento in acciaio. Un vino gioviale con note aromatiche tipiche e sentori di mela cotogna ed erbe aromatiche mediterranee, al palato si presenta fruttato e morbido.
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Trebbiano in purezza rimasto a macerare per 30 giorni con le proprie bucce, svinato e affinato in anfore, per 9 mesi. Esempio di Abruzzo eclettico, onesto e puro fino all’osso,...
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Il Trebbiano Spoletino di Raìna è un bianco elegante, che si ottiene a partire dal Trebbiano Spoletino, che fa parte della numerosa famiglia dei trebbiani. Il Campo di Colonnello è un...
Jakot è il tocai friulano vinificato in purezza da una macerazione sulle bucce di 7 giorni, senza raspi. Fermenta in legno grande su lieviti indigeni e riposa 18 mesi in...
Andrej Kristancic imbottiglia una ribolla da vigne giovani nel terreni di Ruttars. Viene vinificata in purezza con una breve macerazione di 12 ore e fermentazione spontanea in acciaio a temperatura...
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