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€18,50
Denominazione
Valle d'Aosta DOC
Vitigni
Gewurztraminer (Traminer) 100%
Regione
Valle d'Aosta
Gradazione
13%
Formato bottiglia
75cl
Profumo
Sentori di frutta tropicale e la frutta a polpa gialla in genere
Gusto
Persistente, morbido e fresco nel contempo, si aggiunge una gradevole sfumatura leggermente amarognola
Abbinamento ideale
Preparazioni a base di pesce, interessante con il risotto al salmone affumicato.
Disponibilità:
Molti disponibili
100% Gewurtztraminer dalle vigne coltivate a Gressan, di circa 20 anni di età. La vinificazione avviene con macerazione di 12 ore con le bucce, ne consegue la fermentazione spontanea del mosto fiore direttamente in Barrique.
Viene poi travasato e fatto affinare per ulteriori 4 mesi in botti di rovere con battonage ogni 7 giorni, e poi 9 mesi in botte grande dopo la sfecciatura e ulteriori travaso. Nessun aggiustamento chimico come chiarifica o filtrazione. Ne esce un vino a tutto tondo, pieno e opulento ma con un finale diritto e secco, ottima corrispondenza liquida di questo clima montano.
Viene poi travasato e fatto affinare per ulteriori 4 mesi in botti di rovere con battonage ogni 7 giorni, e poi 9 mesi in botte grande dopo la sfecciatura e ulteriori travaso. Nessun aggiustamento chimico come chiarifica o filtrazione. Ne esce un vino a tutto tondo, pieno e opulento ma con un finale diritto e secco, ottima corrispondenza liquida di questo clima montano.
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