€14,90
Denominazione
Bianco Frizzante Rifermentato in Bottiglia
Vitigni
Garganega, Trebbiano Di Soave
Regione
Veneto
Gradazione
10,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
La fermentazione è avvenuta in modo spontaneo in vasche di acciaio a contatto con le bucce. La seconda fermentazione è stata fatta ripartire in bottiglia, con una piccola quantità di mosto proveniente dalle stesse uve, senza utilizzare lieviti esogeni. Il vino e il mosto non sono stati filtrati, né è stata eseguita la sboccatura, pertanto in bottiglia vi è una naturale presenza di deposito, costituito principalmente da lieviti indigeni.
Profumo
Al naso spiccano i sentori di crosta di pane che vengono completate da intense note fruttate e agrumate.
Gusto
In bocca è fresco, beverino e di buona persistenza.
Abbinamento ideale
Antipasti , Crostacei , Primi piatti di pesce.
Disponibilità: Molti disponibili
Tutta l’uva per il vino Cinciallegra de Il Roccolo di Monticelli viene raccolta a mano in cassette effettuando un’accurata selezione dei grappoli. Vengono raccolte solo le uve migliori, che hanno raggiunto il corretto punto di maturazione, per ottenerne la migliore espressione. La fermentazione è avvenuta in modo spontaneo in vasche di acciaio a contatto con le bucce. La seconda fermentazione è stata fatta ripartire in bottiglia, con una piccola quantità di mosto proveniente dalle stesse uve, senza utilizzare lieviti esogeni. Il vino e il mosto non sono stati filtrati, né è stata eseguita la sboccatura, pertanto in bottiglia vi è una naturale presenza di deposito, costituito principalmente da lieviti indigeni.

Cinciallegra 2020 Rifermentato in Bottiglia Il Roccolo di Monticelli

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