Spremitura soffice di grappoli selezionati, fermentazione in acciaio sui propri lieviti indigeni. Affinamento in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Profumo
Si apre floreale per poi evolvere in frutti esotici ed agrumi che col tempo si affiancano a sentori di idrocarburi.
Gusto
Minerale, fresco e sapido, dalla morbidezza inaspettata.
Il Mentelibera è un blend di uve con Bronner, un vitigno PIWI, incrocio Manzoni e Riesling. In bocca è agrume e mineralità, il risultato è un vino pieno da bere con calma.
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Ottenuto per mezzo di appassimento delle uve in fruttaio e fermentato in botti di rovere, Il Campassi di Calalta si rivela un vino dolce ma in maniera sussurrata ed elegante. Frutta...
Cabernet Franc molto monello, sempre pronto a saltare nel bicchiere e rendere più divertenti pranzi e cene con uno stile morbido e libero. Lampone e ribes nero mescolati a una...