Rosa dei venti - Emilia IGT Lambrusco Rosato 2022 Podere Cipolla Denny Bini

€14,50

Denominazione

Emilia IGT

Vitigni

Lambrusco, Malbo Gentile

Regione

Emilia Romagna

Gradazione

11%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

In rosso, dopo la pressatura soffice, si procede alla vinificazione del mosto in bianco in vasche d’acciaio, con utilizzo di soli lieviti indigeni. La rifermentazione avviene in bottiglia senza sboccatura finale e senza procedimenti di filtrazione, chiarifica o stabilizzazione

Profumo

Al naso risulta intenso e si esprime con sentori di frutti rossi croccanti e note floreali

Gusto

Al palato si esprime con un’ottima freschezza. E’ un vino caldo e di medio corpo

Abbinamento ideale

Ottimo per l'aperitivo, ideale accompagnamento anche per pizza e salumi

Disponibilità: 3 Disponibile

Descrizione

Il Rosa dei Venti di Podere Cipolla rappresenta una interpretazione del Lambrusco capace di essere gentili, fragrante e distesa, un prodotto niente affatto comune da trovare. Questa interpretazione di un grande classico della tradizione del territorio ci viene proposta da da Denny Bini, la cui tenuta di 3 ettari si trova a Coviolo, sulle colline della zona di Reggio Emilia, che salgono verso l’Appennino. Nella piccola tenuta sono coltivati i vitigni autoctoni fra i più rappresentativi del territorio: il Lambrusco Grasparossa, la Malvasia, la Spergola e il Malbo Gentile. Le vigne sono gestite seguendo il disciplinare dell’agricoltura biologica, con grande attenzione al contesto ambientale circostante e alla conservazione di una ricca biodiversità. Le viti di Lambrusco Grasparossa e Malbo Gentile hanno circa 15 anni e sono state piantate su terreni limo argillosi, particolarmente adatti alle uve a bacca rossa.