Champagne Résonance Blanc De Noirs Extra Brut 2020 Marie Courtin

€60,00

Denominazione

Champagne AOC

Vitigni

Pinot Noir 100%

Regione

Côte des Bar

Gradazione

12%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Breve macerazione sulle bucce, malolattica svolta e successivo affinamento in botte di acciaio, rifermentazione in bottiglia con metodo champenoise, sui lieviti per almeno 36 mesi. Sboccatura 10/2023.

Profumo

Al naso spazia dalla viola ai frutti rossi, con un bel finale speziato e pungente. Pura energia e vibrazione.

Gusto

In bocca attacco morbido, cremoso, sostenuto da una bella acidità minerale. Decisamente lungo in bocca.

Abbinamento ideale

Ideale con frutti di mare, pesce, piatti ricchi di verdure o carni bianche. Ha un ottimo potenziale di invecchiamento.

Disponibilità: 1 Disponibile

Descrizione

100% Pinot Noir, proveniente da uve del villaggio di Polisot, nella Côte des Bar. Le uve vengono selezionate secondo la cosiddetta “selezione massale”; ovvero una tecnica di riproduzione delle viti che mira a preservare la loro variabilità genetica intra-varietale, e ad ottenere uve di massima qualità al fine di mantenere intatti i tratti distintivi della vigna e la sua relazione con il terroir. Questo Champagne Blanc de Noirs vinifica in serbatoi di acciaio e il dosaggio finale resta entro i parametri dell’Extra Brut. Lo Champagne Résonance rappresenta perfettamente il territorio della Côte des Bar: il suolo Kimmeridgiano trasmette un’eccellente struttura con un’intensa sapidità e mineralità; il Pinot Noir con i suoi profumi, dalla viola ai frutti rossi e il finale speziato e pungente è pura energia e vibrazione.