Taibane - Garganega Veneto IGT 2018 La Biancara di Angiolino Maule

€50,00

Denominazione

Veneto IGT

Vitigni

Garganega 100 %

Regione

Veneto

Gradazione

13%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

L’affinamento avviene in grandi botti di rovere da 15 hl per 12 mesi. Viene imbottigliato senza filtrazione e solfiti aggiunti. Va in commercio dopo un anno di affinamento in bottiglia.

Profumo

I profumi sono complessi e affascinanti e spaziano da sentori di miele d'acacia a note di fiori di campo

Gusto

Vino che si presenta avvolgente e persistente, con intensa mineralità e buona freschezza, sostenuti da una struttura armoniosa

Abbinamento ideale

Pasta col pesce, sushi, sashimi, cruditè di pesce, risotto ai frutti di mare

Disponibilità: Molti disponibili

Descrizione

Taibane, Garganega in purezza raccolta tardiva, a fine Novembre o primi Dicembre. Normalmente c’è una buona parte di acini botritizzati con aromi di frutto sur maturo. Fermentazione spontanea per circa tre mesi in botte vecchia, dove rimane con la feccia di fermentazione per tre anni. L’imbottigliamento avviene senza nessun trattamento di chiarificazione o stabilizzazione. Questo vino riesce solamente nelle annate più favorevoli ossia con meno umidità nei mesi di Ottobre e Novembre; in questo modo l’uva rimane in pianta sana e integra.