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€19,50
Denominazione
Valle d'Aosta DOP
Vitigni
Pinot Nero 100%
Regione
Valle d'Aosta
Gradazione
13,5%
Formato bottiglia
75cl
Vinificazione
Vinificazione con fermentazione spontanea e contatto con buccia per 15 giorni, poi il succo viene svinato e messo a riposare in barrique e tonneaux per almeno 24 mesi. Nessun trattamento di chiarifica o filtrazione, rimane in bottiglia per un periodo di 8 mesi prima della messa in vendita.
Profumo
Al naso propone un mix di note floreali e fruttate che accompagnano per mano una trama tannica fine e ben integrata.
Gusto
Al palato è avvolgente con un carattere caldo e setoso che si chiude con una piacevole acidità.
Abbinamento ideale
Può essere abbinato a formaggi o a menù completi della cucina di terra.
Disponibilità:
Molti disponibili
Pinot nero in purezza allevato nelle vigne di Gressan e Jovenac e rimasto con le proprie bucce per 15 giorni, svinato e messo a riposo in barriques vecchie per il proprio affinamento per almeno 1 anno. Poi la bottiglia farà la sua magia regalando profumi floreali di viola e bocciolo e note erbacee primaverili, che danzano attorno a note fruttose e invitanti, il tutto in maniera sottile e raffinata, senza eccessi e ottimo corpo. Un vino prezioso.
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