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Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Nerello Mascalese 100%
Regione
Sicilia
Gradazione
12.5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
La fermentazione avviene spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni presenti nelle bucce, all’interno di vasche di acciaio. La macerazione-fermentazione si protrae per pochi giorni, in funzione del grado di intensità di colore che si vuole dare al vino. L’affinamento avviene parte nei silos di acciaio e parte in botti di castagno. In entrambi i casi il vino sosta per circa 6 mesi, trascorsi i quali, il Cloè viene avviato all’imbottigliamento.
Profumo
Ribes, lamponi e melograno, soffi salmastri e iodati, note di cappero fresco.
Gusto
Tonico e sapido, dalla vivace freschezza e dai toni minerali e salmastri persistenti.
Abbinamento ideale
Il Cloè è un vino da tutto pasto, accompagna benissimo aperitivi all’italiana o con frutti di mare. Si esalta abbinandolo con piatti a base di verdure , di carni bianche e di pesci grassi.
Disponibilità:
2 Disponibile
Il Cloè di Abbazia San Giorgio è un rinfrescante vino rosato proveniente dall'isola di Pantelleria, affinato per 6 mesi tra acciaio e legno di castagno. Dalla veste rosso rubino chiaro esprime brio e succosità marittima, tra aromi di piccoli frutti rossi, ribes e lamponi, sventagliate di iodio e acqua di mare, dettagli di cappero fresco. Si rivela rinfrescante e dal sorso dinamico, pieno di sapidità ed energia marina.
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