Lo Champagne L’Extra-Brut di A. Margaine è il Blanc de Blancs prodotto dagli artisan vigneron Margaine. Le uve di Chardonnay di cui è composto, provengono dalle vieilles vignes (vecchie vigne) Premier Cru di Villers-Marmery - precisamente dai Lieux-Dits Alouettes, Champ d’enfer e Grands Arbres - nella Montagne de Reims. La Fermentazione Malolattica non viene ricercata in questo caso ed una piccola parte dell’ assemblage affina in botte. Il dosage è di 4 g/l - Extra Brut. L’Extra-Brut di A. Margaine si presenta con un naso ricco di frutta a polpa bianca, con leggeri sentori erbacei e agrumati di limone. In bocca sono ottime la cremosità e la struttura. Ottimo in accompagnamento ad una serata a base di sushi, o come aperitivo per una cena di pesce.