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Denominazione
Colli Euganei DOC
Vitigni
100% Carmenère
Regione
Veneto
Gradazione
13%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Macerazione per 15-20 giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Profumo
Note erbacee, frutta a bacca scura, finale speziato (pepe nero).
Gusto
In bocca il vino risulta equilibrato,di buona struttura e con una lunga persistenza.
Abbinamento ideale
Da abbinare con primi piatti e carni bianche e rosse.
Disponibilità:
2 Disponibile
Il vino rosso Carmenere dell’azienda agricola Alla Costiera è ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno coltivate su suoli calcareo-argillosi nel versante ovest dei Colli Euganei. Se in vigna si seguono i precetti della biodinamica, in cantina si prosegue altrettanto rigorosamente, con una fermentazione che avviene spontaneamente e macerazione sulle bucce della durata di 15-20 giorni. L'affinamento avviene per 10 mesi in contenitori di cemento vetrificato, senza filtrazioni o chiarifiche.
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