Metodo Classico Dosaggio Zero Valdobbiadene DOCG 2021 Ca' dei Zago Metodo Classico Dosaggio Zero Valdobbiadene DOCG 2021 Ca' dei Zago

Il Metodo Classico rappresenta la visione più raffinata e meditata di Ca’ dei Zago: un Valdobbiadene che abbandona l’idea del semplice Prosecco per inseguire eleganza, profondità e tempo. Prodotto da Glera con piccole percentuali di Verdiso, Perera e Bianchetta, nasce da vigneti collinari coltivati in biologico, vinificati con fermentazioni spontanee e rifermentati in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Dopo oltre 14 mesi sui lieviti, viene sboccato senza dosaggio, per restituire la purezza del frutto e la tensione minerale tipica dei suoli calcarei di Valdobbiadene.
Un Metodo Classico di rara precisione, che coniuga tradizione contadina e sensibilità contemporanea con un’eleganza essenziale.

Il Metodo Classico rappresenta la visione più raffinata e meditata di Ca’ dei Zago: un Valdobbiadene che abbandona l’idea del semplice Prosecco per inseguire eleganza, profondità e tempo. Prodotto da Glera con piccole percentuali di Verdiso, Perera e Bianchetta, nasce da vigneti collinari coltivati in biologico, vinificati con fermentazioni spontanee e rifermentati in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Dopo oltre 14 mesi sui lieviti, viene sboccato senza dosaggio, per restituire la purezza del frutto e la tensione minerale tipica dei suoli calcarei di Valdobbiadene.
Un Metodo Classico di rara precisione, che coniuga tradizione contadina e sensibilità contemporanea con un’eleganza essenziale.