Gli spumanti sono vini nei quali è presente anidride carbonica disciolta che genera una pressione di almeno 3,5 atmosfere all’interno della bottiglia. Nel momento in cui si stappa la bottiglia, la caduta di pressione crea l’effetto dell’effervescenza ossia un forte sviluppo di bollicine e la formazione di una spuma. Le bollicine che si formano sono caratterizzate da una maggiore o minore numerosità, finezza e persistenza, che rappresenta uno degli indicatori di qualità per lo spumante. I due più importanti metodi di spumantizzazione, il Metodo classico e il Metodo Charmat (o Martinotti) comportano la partenza da un vino base al quale viene addizionata una miscela di zuccheri e lieviti la cui rifermentazione è alla base dell’effervescenza dei vini. Un terzo metodo,in bottiglia, consiste nell’imbottigliamento del vino base con i suoi lieviti e la presenza di un residuo zuccherino, che con l’innalzamento primaverile della temperatura porterà alla rifermentazione e all’effervescenza: il Metodo ancestrale.
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Arma Dei - Metodo Classico Brut 2020 Podere Cipolla Denny Bini

Arma Dei è un Metodo Classico caratterizzato da grande freschezza ed un’acidità di grande piacevolezza. Ottimo con l’aperitivo o a tutto pasto con pietanze a base di pesce, fritture e...
€28,90

Levante 90 - Bianco frizzante Emilia IGT 2022 Podere Cipolla Denny Bini

Il Levante 90 di Podere Cipolla è una malvasia che nasce dal perfetto connubio di differenti varietà aromatiche con rifermentazione naturale in bottiglia Il vino non subisce chiarifiche o filtrazioni, presentandosi così...
€12,90 €10,90

Opplà - Bianco Frizzante Veneto IGT 2022 Indomiti

Nessuna pretesa, tanta freschezza. Bolla che rompe il ghiaccio. Cuveè di garganega composta da due raccolte e vinificazioni differenti. La prima uva viene raccolta fresca a metà settembre e macera...
€16,00 €14,50

Champagne Le Brut Premier Cru Sans Année A. Margaine

Lo Champagne Le Brut di A. Margaine è frutto dell'assemblaggio di 93% Chardonnay e 7% Pinot Noir, base vendemmiale 2020 con il 50% da vins de réserve di annate che vanno dal 2014 al 2019. Le uve dell’ assemblage...
€43,00 €38,00

Champagne L'Extra Brut Premier Cru Sans Année A. Margaine

Lo Champagne L’Extra-Brut di A. Margaine è il Blanc de Blancs prodotto dagli artisan vigneron Margaine. Le uve di Chardonnay di cui è composto, provengono dalle vieilles vignes (vecchie vigne)...
€50,00

Champagne Brut Grand Cru Sans Année François Secondé

Lo Champagne Brut di François Secondé è composto da 1/3 Chardonnay e 2/3 Pinot Noir da vigne con media di 38 anni d’età situate nell’area della Montagne de Reims, più...
€52,00 €45,00

Champagne Intégral Zéro Dosage Grand Cru Sans Année François Secondé

Lo Champagne Intégral Zéro Dosage di François Secondé è composto da 1/3 Chardonnay e 2/3 Pinot Noir da vigne con media di 38 anni d’età situate nell’area della Montagne de Reims, più precisamente in questi 3 villaggi a classificazione Grand Cru:...
€54,00 €47,00

Cava Reserva Brut 18 Rimarts

Spumante della Catalogna dal color giallo limone brillante. Le uve Xarel·lo, Macabeu, Parellada vengono rifermentate secondo Metodo Classico per un periodo di almeno 18 mesi. Al palato è ricco e...
€17,50

Cava Reserva Brut Nature 24 Rimarts

Spumante dal color giallo dorato e dal perlage fine e persistente. Le uve utilizzate sono un blend di Xarel·lo, Macabeu e Parellada che vengono poi rifermentate secondo Metodo Classico con...
€18,90

Champagne Autre Cru Vallée de la Marne Extra Brut S.A. Domaine Nowack

Lo Champagne Autre Cru "Vallée de la Marne" (vendemmia 2020) del Domaine Nowack è un Blanc de Noirs da sole uve 100% Meunier da sole vigne situate nella Rive droite...
€64,00 €55,00

Champagne La Fontinette Extra Brut 2020 Domaine Nowack

Lo Champagne Extra Brut La Fontinette 2020 del Domaine Nowack è un Blanc de Noirs da sole uve 100% Meunier dall’omonimo singolo vigneto (lieu-dit), vigna di circa 50 anni d’età....
€69,00 €59,00

Champagne La Tuilerie Extra Brut 2019 Domaine Nowack

Lo Champagne Extra Brut Tuilerie 2019 del Domaine Nowack è un Blanc de Blancs da sole uve 100% Chardonnay dall’omonimo singolo vigneto (lieu-dit), vigna di circa 60 anni d’età. Dosaggio...
€69,00 €59,00

Champagne Les Grandes Lignes Brut Nature 2019 Clandestin

Lo Champagne Les Grandes Lignes di Clandestin è frutto del progetto nato recentemente dalla volontà di Vouette & Sorbée e Benoît Doussot , 100% Chardonnay da singola i vigna in...
€95,00

Champagne Les Revers Brut Nature 2019 Clandestin

Lo Champagne Les Revers è una nuova Cuvée di Clandestin, un Blanc de Blancs da uve 100% Chardonnay raccolte da singola vigna su pendii esposti a nord in suolo Kimmeridgian,...
€95,00

Sine Rosè - Pinot Nero Dosaggio Zero S.A. Baldessari

Sine Rosè è un Metodo Classico 100% Pinot Nero Dosaggio Zero che viene prodotto secondo un processo artigianale tradizionale dal mitico Bepi Baldessari. Dopo la fermentazione in botti di rovere,...
€23,50 €21,50

Bolla Ballerina - Rosato rifermentato 2021 Filippo De Martin

La Bolla Ballerina è un vino bianco frizzante non filtrato, rifermentato in bottiglia con il proprio mosto. Ottenuto da uve di Bronner 40%, e 60% da Pavana, Gata, Turca e...
€16,90

Mr. White - Spumante Metodo Classico Brut S.A. Stuvenagh

Alla vista si presenta giallo paglierino con spuma abbondante e perlage continuo e sottile. Al naso si esprime con un profumo persistente, aromatico, accattivante e con intense note di frutta....
€23,00

Mazero - Metodo Classico Pas Dosè Chardonnay 2017 Masiero

Il colore oro intenso indica un'uva giustamente matura, ricca. Questa bollicina è veramente elegante, straordinariamente fine, dalla portentosa intensità dei sapori. Note agrumate fresche si fondono a sentori più spiccatamente...
€30,90 €26,50
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