Blanc De Noir Metodo Classico Pas Dosè 2018 Il Pendio di Michele Loda
Il Blanc de Noir 2018 de Il Pendio è uno spumante Metodo Classico Pas Dosé di sorprendente eleganza e verticalità. Prodotto da sole uve Pinot Nero coltivate in altura, affina oltre 50 mesi sui lieviti per sviluppare complessità, tensione minerale e una bollicina finissima. Al naso esprime note di frutta secca, agrumi canditi e fiori bianchi. Il sorso è deciso, sapido, con una chiusura lunga e pulita. Un vino autentico e rigoroso, perfetto per chi cerca l'essenza più pura del terroir in un grande spumante gastronomico.
Verificati da oltre 300 clienti
Dettagli Prodotto
Denominazione |
Metodo Classico |
|---|---|
Vitigni |
Pinot Nero 100% |
Regione |
Lombardia |
Gradazione |
12,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Pressatura diretta per sgrondo dalla pressa (senza macerazione). Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, ~8 mesi sulle fecce fini con batonnage ogni 20 giorni. Seconda fermentazione in bottiglia. Sosta sui lieviti 60 mesi in catasta. Remuage manuale bottiglia per bottiglia, sboccatura a mano. Nessun dosaggio: rabbocco con lo stesso vino affinato sui lieviti. |
Profumo |
Al naso esprime note di frutta secca, agrumi canditi e fiori bianchi. |
Gusto |
Il sorso è deciso, sapido, con una chiusura lunga e pulita. Un vino autentico e rigoroso, perfetto per chi cerca l'essenza più pura del terroir in un grande spumante gastronomico. |
Abbinamento |
Un vino ottimo per l'aperitivo, conserva la sua versatilità a tavola, in particolare in abbinamento ai piatti della cucina di mare. |
