Champagne Cuvée Clement Brut Nature 2016 Christophe Lefèvre
Soprannominato “il metallino” per la sua elegante etichetta in peltro, questo Champagne rappresenta un’espressione di assoluta eccellenza. Nato da un assemblaggio di Pinot Meunier (70%), Pinot Noir (20%) e Chardonnay (10%), fermenta tra acciaio e barriques usate, scelta che dona profondità senza perdere precisione.
La lunga sosta di 9 anni sui lieviti accompagna il vino verso una maturità rara: al momento della sboccatura emerge uno Champagne più complesso, sottile, rotondo e generoso. Il bouquet è ampio e raffinato, con note di frutta candita, vaniglia e miele, perfettamente integrate in una trama elegante e persistente. Uno Champagne prodotto solo nelle annate migliori, figlio del tempo e della pazienza.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Champagne AOC |
|---|---|
Vitigni |
Pinot meunier 70%, pinot noir 20%, chardonnay 10%. |
Regione |
Bonneil, Vallée de la Marne - Francia |
Gradazione |
12,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione in acciaio e in barriques usate. La presa di spuma avviene in bottiglia, seguita da una lunghissima sosta sui lieviti di circa 9 anni. |
Profumo |
Ampio e articolato al naso dove le note di frutta e agrumi canditi accompagnano sensazioni tostate e nettamente minerali. |
Gusto |
In assaggio ha corpo e grande lunghezza, sostenuto da un’acidità importante. |
Abbinamento |
