Savigny les Beaune les Guettotes 2023 Marthe Henry

Les Guettottes è il Savigny-lès-Beaune di Marthe Henry, dal climat omonimo di questo villaggio incantevole della Côte de Beaune, incastonato nella valle del Rhoin tra Beaune e la collina di Corton: una denominazione amata da chi cerca Pinot Noir di frutto puro, freschezza e prezzo ancora saggio. La filosofia è limpida e rigorosa: uve biologiche da vignaioli che condividono il suo approccio, vinificazione a grappolo intero al 100% con rimontaggi due volte al giorno per circa due settimane, nessun additivo, nessun lievito selezionato, poi 18 mesi di affinamento in barrique usate senza alcun legno nuovo. Il risultato è un Savigny nello stile inconfondibile di Marthe, tutto finezza e tocco aereo: rosso rubino luminoso, naso fragrante di frutti rossi maturi, spezie delicate e tocchi floreali; in bocca struttura equilibrata, freschezza vivace e tannini setosi, con un finale lungo ed elegante. Il Savigny che si beve col sorriso: puro, sincero, di grande beva.