Prospérité de l'Entreprise 2023 Force Boisson - Daniel Sage

Prospérité de l'Entreprise, "prosperità dell'impresa", è forse la cuvée più amata di Daniel Sage e Jordi Torgue, l'anima di Force Boisson, la cantina arroccata a quasi mille metri tra l'Haute-Loire e l'Ardèche, in una vecchia fattoria di pietra a sud del Mont Pilat. Un titolo ironico, preso da un dipinto del poeta e artista belga Jean Raine come tutte le etichette della casa, per un vino che di aziendale non ha nulla: è pura amicizia in bottiglia. Il Merlot viene infatti da Vincent Fargier di Les Deux Terres, il Carignan da Gérald e Jocelyne Oustric di Le Mazel a Valvignères, i due vignaioli naturali del sud dell'Ardèche che da sempre condividono le uve con Daniel. Il risultato è una "bomba di ciliegia" ricca di minerali: rubino luminoso e giovane, naso fragrante di ciliegia polposa, lampone, fiori, anice e un tocco di spezie, con la nota selvatica e viva dei vini di Daniel; in bocca strutturato, vivace e di beva irresistibile, con tannini rustici ma morbidi, una mineralità ferrosa e un'acidità fruttata e salivante.