Maranges Blanc En Buliet 2022 Domaine des Rouges Queues

Il Maranges Blanc En Buliet è una microparcella di 26 ari di Chardonnay giovane, condotta in biodinamica, su suoli di argille e ciottoli (cailloutis) tipici del sud della Côte de Beaune. L'En Buliet è una delle parcelle storiche del Domaine des Rouges Queues — più conosciuta nella sua versione rossa di Pinot Noir — ma la versione bianca rappresenta un esercizio di precisione: piccolissima resa, lavorazione del suolo a cavallo, fermentazione dolce in vasca con lieviti indigeni, malolattica in botte, 10 mesi di affinamento in fûts di plusieurs vins (botti usate, mai legno nuovo). Imbottigliamento senza aggiunta di solfiti: vino naturale nel senso più rigoroso. Il risultato è uno Chardonnay delicato e preciso, lontano dall'opulenza spesso associata ai bianchi borgognoni: naso espressivo di frutti bianchi maturi, acacia, caprifoglio e una caratteristica nota di pietra focaia portata dai ciottoli del suolo, palato delicato con grande persistenza salina e mineralità tagliente. Vino di garde — può evolvere bene per 6-8 anni.