€39,00
Denominazione
Spumante Metodo Classico
Vitigni
100% Pinot Nero
Regione
Lombardia
Gradazione
12,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Pinot Nero in purezza, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e vinificazione spontanea in vasca per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino al momento della presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 48 mesi procedo con la sboccatura e per il rabbocco utilizzo lo stesso vino.
Profumo
Ottima la nota evolutiva e terziaria.
Gusto
Al gusto freschezza ed equilibrio si abbracciano molto bene con la mineralità.

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Disponibilità: 3 Disponibile
Pinot Nero in purezza, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e  vinificazione spontanea in vasca per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino al momento della presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 48 mesi procedo con la sboccatura e per il rabbocco utilizzo lo stesso vino.

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