Le Village Côte de Nuits-Villages Pinot Noir 2023 Domaine Ballorin et Fils

Comblanchien è l’ultimo villaggio a sud della Côte de Nuits, appena oltre Nuits-Saint-Georges, un paese famoso per il suo calcare prima ancora che per il vino: la pietra bianca e compatta delle sue cave ha costruito l’Opéra di Parigi e mezza Borgogna, e sotto le vigne è la stessa roccia a dare ai Pinot Nero una trama minerale netta. Qui il Domaine Ballorin ha una delle sue parcelle storiche, da cui nasce questo Côte de Nuits-Villages, una denominazione piccola e ancora poco conosciuta che raccoglie i villaggi ai due estremi della Côte e che offre una delle porte d’ingresso più oneste ai grandi rossi di Borgogna. Gilles Ballorin ha fondato il domaine nel 2005 a Morey-Saint-Denis, e oggi con il figlio Charles lavora circa cinque ettari in biodinamica, con lieviti indigeni, estrazione delicata, legno usato e intervento minimo in cantina. Le Village è il gradino sopra i Bourgogne regionali: più struttura, più profondità, lo stesso stile fragrante. La 2023, annata generosa, ha dato un vino rubino intenso, con naso di ciliegia nera, lampone, viola, sottobosco, pepe e una nota di pietra, bocca succosa e fresca, con tannini fini ma presenti, una vena minerale che attraversa il sorso e un finale lungo e sapido. Un rosso della Côte de Nuits sincero, da bere oggi o da lasciare qualche anno in cantina.