Le Bone Bourgogne Pinot Noir 2023 Domaine Ballorin et Fils

Il Domaine Ballorin nasce nel 2005 a Morey-Saint-Denis, nel cuore della Côte de Nuits, da un’idea di Gilles Ballorin, primo della sua famiglia a fare del vino un mestiere: suo padre era ferroviere, ma per vent’anni ha passato le vendemmie tra le vigne di Corgoloin. Gilles ha iniziato con sessanta are e oggi, con il figlio Charles, lavora circa cinque ettari sparsi da Chenôve a Comblanchien, tutti in biodinamica. Le sue cuvée regionali portano i soprannomi dei Duchi di Borgogna, e Le Bon è Filippo il Buono, il duca che nel Quattrocento fece di Digione una delle corti più raffinate d’Europa. È il Pinot Nero di base del domaine, ma da vigne della Côte de Nuits, la terra dei grandi rossi, lavorate con la stessa cura dei Village: lieviti indigeni, estrazione delicata, legno usato e intervento minimo, per un vino classico nella struttura e moderno nello spirito. La 2023, annata generosa, ha dato un Pinot Nero rubino luminoso, con naso di ciliegia, lampone, fragolina, viola e una nota di sottobosco e spezie, bocca succosa e fresca, con tannini fini, una vena sapida e un finale pulito e fragrante. Un Bourgogne da bere con piacere, che ha dentro tutta l’eleganza della Côte de Nuits.