Dolcetto D'Alba DOC 2024 Agnelli Viassone
Il Dolcetto d'Alba di Agnelli Viassone nasce da un unico vigneto: il Bricco Paris, tra Grinzane Cavour e Diano d'Alba, con doppia esposizione est e ovest su suoli marnosi e argillosi. Viti piantate nel 1977, vendemmiate a mano con selezione accurata dei grappoli migliori, un lavoro certosino pianta per pianta.
Un Dolcetto sapido, fruttato e di grande bevibilità: fresco, diretto, con una caratteristica nota ammandorlata nel finale che ne sigla l'identità piemontese con precisione. Un rosso da stappare senza cerimonie, capace di accompagnare ogni tavola con generosità.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Dolcetto D'alba DOC |
|---|---|
Vitigni |
Dolcetto 100% |
Regione |
Piemonte |
Gradazione |
12,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea con prevalenza di acini interi, estrazione lenta e macerazione sulle bucce per 6 giorni in acciaio inox. Affinamento per 8 mesi in vasche di cemento. |
Profumo |
Naso fresco e immediato: ciliegia, mora e prugna fresca, con accenni floreali di viola e un tocco speziato di sottofondo. |
Gusto |
Sorso beverino e armonico, con tannini morbidi e una freschezza viva e ben calibrata. Finale pulito, con il caratteristico retrogusto ammandorlato tipico del Dolcetto. |
Abbinamento |
Perfetto con la tradizione piemontese più quotidiana: tajarin al ragù, agnolotti del plin, antipasti di salumi e formaggi freschi. Ottimo anche con pizze, verdure ripiene e frittate di erbe. |
