Dolcetto d’Alba DOC Le Liste 2024 Erbaluna

Le Liste è il Dolcetto di Erbaluna, e nelle Langhe il Dolcetto è da sempre il vino del contadino, quello da sorseggiare a merenda mentre il Nebbiolo riposa in cantina. Nasce a La Morra, uno dei comuni più vocati del Barolo, da vigne esposte a est su terreno calcareo-argilloso, a circa 210 metri, coltivate in biologico fin dal 1993, tra i primi in Langa, con le api degli alveari aziendali a fare da sentinelle della salute dei filari. Il Dolcetto, vitigno amato da chi cerca la decisione del tannino e la fragranza del frutto, viene raccolto a mano a metà settembre, ancora sotto il sole caldo e pungente di fine estate. La scelta che definisce lo stile è la semplicità: una macerazione breve e una lunga sosta in acciaio, senza legno, per un vino schietto e diretto, fatto però con la stessa cura dei Nebbiolo più importanti della casa. Il risultato è un Dolcetto fresco e profumato: rosso rubino con riflessi violacei, naso vinoso e fragrante di ciliegia, frutta rossa matura e mandorla amara; in bocca secco e di media struttura, con una buona trama tannica, un'acidità moderata e il caratteristico finale ammandorlato del vitigno. Il Dolcetto come si beve in Langa: semplice, onesto, da tavola.