Cuvée XIII Carignan 2022 Ugo Lestelle

Il Carignan è uno dei vitigni più maltrattati di Francia: per decenni eliminato in massa dalle politiche di estirpamento, considerato troppo rustico, troppo acido, troppo tannico, sostituito da vitigni "nobili" più facili. Oggi le poche parcelle sopravvissute — quelle vecchie, su suoli poveri, in altitudine — sono diventate il tesoro nascosto del Languedoc. Il XIII di Ugo Lestelle è un Carignan in purezza senza compromessi, da suoli di scisto e argilla-calcare ricchi di silice, vinificato con macerazione carbonica a grappolo intero per preservare il frutto e poi affinato per almeno 12 mesi in barrique borgognone usate — Ugo va a recuperarle al Clos de Tart e al Château des Jacques, perché il legno qui non deve marcare il vino ma solo accompagnarlo. Niente solforosa in vinificazione, una traccia minima all'imbottigliamento. Il risultato è un Carignan che non vuole piacere a tutti: profondo, vibrante, con frutto rosso e nero tagliato da spezie scure, cuoio, garrigue dopo la pioggia, una verticalità tannica fine, un finale lungo e fresco che nasce dall'altitudine. Vino di carattere, per chi cerca profondità e ombra