Champagne CCCI Feu Blanc de Noirs Extra Brut 2017 Domaine Agustin
CCCI Feu è la cuvée più energica e appassionata della collezione Augustin, un Blanc de Noirs millesimato che incarna l’elemento del fuoco secondo la visione biodinamica della famiglia. Ottenuto da Pinot Noir e Pinot Meunier coltivati a Vertus e Avenay-Val-d'Or, è uno Champagne vibrante, strutturato, profondo, che unisce eleganza minerale e tensione viva. Vinificato senza solforosa aggiunta, con fermentazione spontanea e lungo affinamento sui lieviti, rappresenta l’espressione pura del terroir e del pensiero olistico della Maison Augustin.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Champagne AOC |
|---|---|
Vitigni |
Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 50% |
Regione |
Francia - Avenay-Val-d'Or e Vertus (Montagne de Reims / Côte des Blancs) |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Pressatura diretta, fermentazione spontanea in botti dal 425 L e anfore di terracotta e affinamento negli stessi contenitori per 11 mesi. Assemblaggio dei vini base e imbottigliamento con aggiunta di zuccheri e di lies" dei vini base per la seconda rifermentazione. Sboccatura dopo 56 mesi. |
Profumo |
Ampio e profondo, con note di frutta secca, scorza d’arancia candita, pan brioche, pepe bianco e sottile affumicatura. |
Gusto |
Strutturato e verticale, con bella tensione e un finale lungo, minerale e speziato. Una bolla nobile e decisa, che evolve meravigliosamente nel calice. |
Abbinamento |
