Campo di Raìna - Umbria Rosso IGT 2020 Raìna
Il Campo di Raìna è il rosso più importante della cantina di Francesco Mariani, il vino-vertice della gamma Raìna: Sagrantino in purezza dalla vigna omonima, quella che ha dato il nome all'intera azienda. Le uve crescono a 250-300 metri sul livello del mare con esposizione sud-est, su suoli di medio impasto con scheletro, rese contenute a 60 q/ha. Il risultato è un vino di grande spessore, ricchezza e profondità: rosso rubino impenetrabile, naso aperto su frutti rossi maturi e prugne con carattere leggermente essiccato, note più scure di cuoio, cioccolato, sottobosco e tabacco; in bocca strutturato e potente, con un tannino deciso ma equilibrato, che riesce nell'esercizio quasi impossibile di bilanciare forza ed eleganza. Vino da meditazione e da lungo invecchiamento.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Umbria IGT |
|---|---|
Vitigni |
Sagrantino 100% |
Regione |
Umbria |
Gradazione |
14,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; macerazione 15 giorni sulle bucce in acciaio inox. Affinamento 24 mesi in botti grandi di rovere + 12 mesi in acciaio + 12 mesi in bottiglia. |
Profumo |
Al naso è profondo e complesso: frutti rossi maturi, prugne con carattere essiccato, cuoio, cioccolato, sottobosco, tabacco, leggere note balsamiche e speziate. |
Gusto |
In bocca è strutturato e potente: tannino deciso ma ben integrato, struttura ampia, bilanciamento tra forza ed eleganza, finale lunghissimo e persistente. |
Abbinamento |
Brasati, stracotti, selvaggina (cinghiale, capriolo, cervo), arrosti di carne rossa importanti, agnello, costate alla brace, formaggi a pasta dura stagionati, cucina umbra di carattere. |
