Cafone - Colli Aprutini Rosso IGT 2023 Podere San Biagio

Cafone è il volto più diretto del Montepulciano di Podere San Biagio. Il nome non ha niente di offensivo: viene dal napoletano Ca' Fune, con la fune, e racconta dei contadini che, arrivati in città con i tanti figli, li legavano a una corda per non perderli tra viali e piazze sterminate. Un omaggio al mondo rurale, e questo Montepulciano in purezza ne ha tutta la schiettezza. Nasce a Controguerra, sulle Colline Teramane, su suoli argilloso-calcarei tra il Gran Sasso e l'Adriatico. La famiglia Fiore lo vuole più docile e immediato del Montepulciano d'annata: fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce di circa dieci giorni, solo acciaio, niente legno, poi un affinamento che lo porta in commercio dopo un anno e mezzo. Ne esce un rosso rubino profondo: ciliegia, fiori rossi, spezie e sottobosco, sorso corposo ma fresco, di bella beva ma con sostanza. Schietto, mai banale.