Bourgogne La Monatine 2022 Marthe Henry

La Monatine è la cuvée signature di Marthe Henry, il bianco che meglio racconta lo stile della vigneronne di Meursault: purezza, costanza e un tocco quasi carezzevole. La Monatine è una parcella confidenziale a sud di Beaune, esposta pieno est, dove lo Chardonnay trova un equilibrio sorprendente tra la maturità solare del frutto e la freschezza del suolo argillo-calcareo. La vinificazione segue il protocollo rigoroso che Marthe applica identico a tutti i suoi bianchi, proprio per far parlare il terroir: pressatura e leggera sfecciatura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in fûts da 228 litri, poi un lungo affinamento di 21-23 mesi senza alcun legno nuovo — un élevage lungo ma discreto, che non marca mai il vino. Il risultato è uno Chardonnay di ampiezza e grazia: colore dorato luminoso, naso di mirabelle, cotogna, frutta a polpa bianca matura con una delicata nota pasticcera portata dall'élevage; in bocca avvolgente, quasi carezzevole, senza mai perdere tensione, con una freschezza argillo-calcarea che allunga il sorso fino a un finale di lunghezza notevole.