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Vigna Flor

Soul Rebel 2024 Vigna Flor

Soul Rebel è il rosso ribelle di Vigna Flor, la piccola cantina naturale dei Colli Euganei condotta da Francesca Gozzo e Davide Boldrin, dedicata alla loro figlia Flora: un vino che prende i vitigni "pesanti" per eccellenza, Merlot, Carmenère, Cabernet Sauvignon e Barbera, e li fa ballare. Non è un'eresia: i vitigni bordolesi sono di casa nei Colli Euganei dalla metà dell'Ottocento, e qui, sui suoli vulcanici del parco, coltivati secondo i principi dell'agricoltura sinergica e rigenerativa, perdono ogni connotazione internazionale e si piegano all'identità forte del terroir. Il risultato è la bellezza del frutto puro e sano, fatto con cura e onestà: rosso porpora luminoso, naso ricco e insolito di oliva, pomodoro e cioccolato, con ciliegia nera, mora e frutti rossi; in bocca caldo e avvolgente ma agile, di corpo medio, piacevolmente minerale, con tannini leggeri e un finale lungo, selvatico e divertente. Un rosso di complessità e lunghezza eccezionali, che sorprende per la sua bevibilità: l'anima ribelle dei Colli Euganei, dove il terroir vince sul vitigno.

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Dettagli Prodotto

Denominazione

Vino Rosso

Vitigni

Merlot, Carmenère, Cabernet Sauvignon, Barbera

Regione

Veneto

Gradazione

13,5%

Formato

75 cl

Vinificazione

Vendemmia manuale, diraspatura. Macerazione 17 giorni sulle bucce. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio e vetroresina. Senza chiarifica, senza filtrazione, senza solfiti aggiunti.

Profumo

Al naso è ricco e insolito: oliva, pomodoro, cioccolato, ciliegia nera, mora, frutti rossi, nota terrosa.

Gusto

In bocca è avvolgente e agile: corpo medio, mineralità vulcanica, tannini leggeri, freschezza, finale lungo e selvatico.

Abbinamento

Carni rosse, grigliate, pollo fritto, pasta al ragù, melanzane alla parmigiana, salumi, formaggi di media stagionatura, cucina conviviale e di carattere.