Sancerre Blanc Saulétas 2018 Sébastien Riffault Sancerre Blanc Saulétas 2018 Sébastien Riffault

Come sempre da Riffault, le viti di 50 anni vengono vendemmiate tardivamente, con circa il 50% delle uve botrytizzate: uva a piena maturità fisiologica, sovramatura, che porta opulenza e complessità senza perdere la tensione minerale del kimmeridgiano. Un vino che secondo Sébastien raggiunge il suo apice dopo sette, otto anni di cantina, quando mediterraneità, mineralità e la materia della botrytis si integrano in qualcosa di straordinariamente coeso.

Come sempre da Riffault, le viti di 50 anni vengono vendemmiate tardivamente, con circa il 50% delle uve botrytizzate: uva a piena maturità fisiologica, sovramatura, che porta opulenza e complessità senza perdere la tensione minerale del kimmeridgiano. Un vino che secondo Sébastien raggiunge il suo apice dopo sette, otto anni di cantina, quando mediterraneità, mineralità e la materia della botrytis si integrano in qualcosa di straordinariamente coeso.