Sancerre Blanc Auksinis Maceration 2019 Sébastien Riffault Sancerre Blanc Auksinis Maceration 2019 Sébastien Riffault

€44,00

Denominazione

Sancerre AOC

Vitigni

100% Sauvignon

Regione

Valle della Loira (Francia)

Gradazione

13%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

ermentazione spontanea con il 50% delle uve botrytizzate e macerazione sulle bucce di 7 giorni in vasche d'acciaio inox, seguita da fermentazione malolattica. Affinamento di 36 mesi sulle fecce fini in barrique vecchie.

Profumo

Al naso è ricco e stratificato: frutta tropicale matura, papaya, mela, note floreali e vegetali, sentori animali di cuoio e una mineralità diffusa.

Gusto

Al palato è polposo e strutturato, con tannini ben evidenti, acidità spiccata e un finale lungo su tabacco, rabarbaro e pietra affumicata.

Abbinamento ideale

Ideale con pesci grassi in preparazioni elaborate, crostacei al burro, formaggi erborinati, charcuterie di qualità. Regge anche primi piatti strutturati come una pasta con ragù di mare o una bisque di crostacei.

Disponibilità: Molti disponibili

Descrizione Descrizione

È paradossalmente il vino più approcciabile in gioventù tra le cuvée di Riffault: la macerazione arrotonda i bordi, aggiunge corpo e rende il frutto più immediato, pur mantenendo tutta la complessità e la mineralità silicea che è il marchio di fabbrica del domaine.

Sancerre Blanc Auksinis Maceration 2019 Sébastien Riffault Sancerre Blanc Auksinis Maceration 2019 Sébastien Riffault

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