Rosso di Montalcino DOC 2024 Il Paradiso di Manfredi

Il Rosso di Montalcino de Il Paradiso di Manfredi è, come dicono a Montalcino, "un Brunello in miniatura": nasce infatti dalle stesse vigne a terrazze sul versante nord-est della collina, appena sotto il paese, e ogni anno è di fatto una botte declassata di Brunello, che Florio Guerrini sceglie di imbottigliare prima per raccontare il territorio nella sua forma più fresca. Il vigneto di due ettari e mezzo poggia su un suolo unico, il conglomerato del Pliocene, ricco di minerali di derivazione marina e intervallato da stratificazioni rocciose formatesi trenta milioni di anni fa, che dona ai vini una mineralità e una tensione riconoscibili. Qui si è sempre lavorato in modo naturale, prima ancora che la parola esistesse: nessun fertilizzante, sovescio di erbe spontanee, rame e zolfo in dosi minime, potature secondo le fasi lunari, e in cantina solo lavoro manuale e gravità per non stressare il vino. La scelta che definisce lo stile è la tradizione più pura: 25 giorni di macerazione in cemento vetrificato con fermentazioni lente, e poi 14 mesi in botti grandi di Slavonia, dove il vino si illimpidisce da solo senza chiarifiche né filtrazioni. Il risultato è un Rosso potente, espressivo ed elegante: rubino luminoso con riflessi granato, naso raffinato e ben espresso di ciliegia rossa, fragolina selvatica, erbe secche, miele e una sottile nota animale; in bocca pieno, fragrante e setoso, con tannini gentili, la freschezza del versante nord e un finale minerale e sapido di rara persistenza. La 2024, calda ma temperata dalle notti fresche del versante settentrionale, ha conservato acidità e precisione aromatica: la Montalcino delle origini, in un'annata di grazia.