Pierre Chaude è la punta di diamante della maestria di Eric Pfifferling, capace di ottenere un capolavoro di equilibrio tra maturità del frutto e raffinata delicatezza. Nasce dal vigneto di Grenache che sfiora i 70 anni di età dove si trovano alcune piante di Carignan e di Clairette, insieme ad una decina di filari di Grenache Blanc.