Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poderi Sanguineto

Il Vino Nobile di Montepulciano di Poderi Sanguineto è uno dei Sangiovese più sinceri e ammirati della Toscana, espressione della tradizione più pura. Lo firma Dora Forsoni, vignaiola di Acquaviva che porta avanti dagli anni Ottanta l'azienda di famiglia con una sola ossessione: la tradizione, a tutti i costi. Il vino nasce dal Prugnolo Gentile, il Sangiovese di Montepulciano, con i complementari Canaiolo e Mammolo, da vigne su suoli rossi ricchi di minerali, a trecento metri tra la Val d'Orcia e la Valdichiana. In vigna solo rame e zolfo, in cantina niente scorciatoie: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento e acciaio, due rimontaggi al giorno con follatura delle vinacce, poi due anni in grandi botti di rovere di Slavonia e Allier. Ne esce un Nobile verticale ed elegante: rubino granato, naso di marasca, prugna e viola, sorso sapido, dal tannino fine e dalla freschezza vibrante. Tradizione allo stato puro.