Louis Gewurztraminer - Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 Dornach

Il Louis Gewurztraminer è il Traminer Aromatico più atipico dell'Alto Adige: dove la maggior parte dei produttori cerca la potenza aromatica e l'opulenza, Patrick Uccelli a Dornach punta sulla freschezza e la sapidità, vinificando in grandi botti di acacia che lasciano passare il vitigno senza sovrastarlo. Le uve crescono a Salorno su suoli di porfido a 310-340 metri, in un microclima fresco e ventilato che rallenta la maturazione e mantiene l'acidità. Il risultato è un Gewurztraminer dritto, fruttato ma non stucchevole, con la sapidità minerale che è la firma di tutti i vini di Dornach e un'alcolicità contenuta che lo rende bevibile come un vino da sete. La linea Louis, dedicata al figlio maggiore di Patrick e Karoline, è costruita esattamente su questo principio: vini biodinamici Demeter che privilegiano la leggerezza e la beva immediata. Un Gewurztraminer per chi pensava di non amare il Gewurztraminer.