L'Orange 2025 Domaine de Courbissac

L'Orange è la cuvée più ambiziosa e identitaria di Brunnhilde Claux: un orange wine ottenuto da un blend impressionante di nove vitigni autoctoni del Languedoc — Muscat petit grain, Muscat d'Alexandrie, Piquepoul, Terret Gris, Terret Blanc, Maccabeu, Marsanne, Grenache Blanc e Grenache Gris. Vitigni che il mercato moderno ha quasi tutti dimenticato, sostituiti dalle varietà internazionali, e che invece in queste mani tornano protagonisti: bianchi aromatici, grigi semi-aromatici, vitigni mediterranei storici che rappresentano la memoria viticola del Languedoc prima delle grandi estirpazioni del Novecento. La parcella è sul Petit Causse de la Montagne Noire a 380 metri, il microclima più fresco del domaine. Vinificazione a grappolo intero con macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea, affinamento sulle fecce ripartito tra anfora e vasca di cemento: niente legno, solo materiali neutri che lasciano parlare i vitigni e il terroir. Il risultato è un orange wine di rara complessità e finezza, lontano dagli stereotipi del genere: colore arancio luminoso, naso di erbe aromatiche, agrumi canditi, frutta secca, fiori di camomilla, pesca disidratata; in bocca struttura tessile, mineralità calcarea tagliente, finale lungo e sapido. Il manifesto enologico di Courbissac in un solo bicchiere.